卡路里是食物燃烧所产生的能量单位

　　当我们在减肥，瘦身时一定会斤斤计较卡路里这个名词，所以好好的认识这个名词的意义会有助于减肥的顺利成功。　　拉丁文中“热” 是Calor ，食物进入体内燃烧会产生热能，也就是能量所以就用拉丁文中的Calor来表示食物的热量单位(Calorie) —卡路里。

　　汽车加入石油发动后产生动力才能运转，人体也一样需要摄取食物才能产生能量提供细胞运作的动力。 。而1卡路里的能量就是使纯水上升1度C所需的热量。而营养学中会以卡路里的1000倍（大卡）作为营养标示。

　　目前食物中只有三大营养素：碳水化合物，脂肪，蛋白质可算出卡路里。因为矿物质和维生素含量极微所以忽略不计算。

　　蛋白质1公克=4大卡

　　碳水化合物1公克=4大卡

　　脂肪1公克=9大卡

　　一天应该摄取多少热量？

　　每人的活动量和体型不同所以下面是粗略的公式：

　　步骤1：先算出基础代谢：

　　女性：655+(9.5 X_____体重Kg)+(1.8 X____身高cm) －(4.6 X____年龄)

　　例如：年龄30 , 体重60 kg , 身高168cm 她的基础代谢是

　　665+(9.5 X 60)+(1.8 X 168) —(4.6 x 30)=1399.4

　　步骤2：再算出1天卡路里摄取量

　　基础代谢(大卡) X 活动等级=1天卡路里摄取量(大卡)

　　1399.4 x 1.3=1819

　　1.4活动量中等　　劳力工作者，运动员

　　1.3活动量轻度　　一般人

　　1.2活动量很少　　生病卧床或没有活动人士