苦瓜是夏天最好的减肥蔬菜，不妨试一下凉拌苦瓜。凉拌苦瓜可以减肥吗?凉拌苦瓜清香又清爽，下面小编给你介绍凉拌苦瓜减肥法。

凉拌苦瓜可以减肥吗?

苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称苦瓜能“除烦热，解劳乏，消心明目”。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

有实验表明，肥胖大鼠食用苦瓜以后，脂肪氧化速率增加，线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去)，从而使脂肪组织减少。

一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%～60%左右。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多。

药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。所以凉拌苦瓜有利于减肥。

凉拌苦瓜的做法

1.准备材料：准备苦瓜300g，红椒1个，葱白少许;盐、蒜、生抽、白糖、香油等适量。

2.切苦瓜：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和白色部分，斜刀切成细丝。

3.切辅料：红椒，葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。

4.配调料：将蒜末，生抽，糖，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

凉拌苦瓜减肥法注意事项

1、要挑选新鲜的发白一点苦瓜，比较嫩，咬起来口感较好。(山东产的像丝瓜样的青苦瓜口感也很好)

2、首先凉拌苦瓜减肥，肯定也避免不了苦，我们一定要从心理上不要害怕苦瓜的苦，(不过确实很难吃)要时刻告诉自己：为了美丽，这点付出算什么啊!知道了吃什么减肥，这才是减肥的福音啊!这是在吃蔬菜，不仅是吃健康，还可以让自己变漂亮，而且很省钱哦。

3、凉拌苦瓜减肥法一定不要空腹吃，一天分几次吃，这样不会太觉得量大，晚上睡觉前最好吃一根，这样第二天早晨保证你排便便通畅的不得了。

4、在夏季多食苦瓜，有不少的好处。但苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。