脂肪和糖的过量摄入是导致体重不断上升的重要原因，但即便如此，出于健康考虑，不管是减肥时期，健身时期还是日常生活，都不建议“零脂肪”的饮食计划。为了不同的目的，我们平时到底该怎么摄取脂肪呢？

　　减肥时、健身期以及日常到底该如何摄取脂肪？

　　你真的了解脂肪吗？

　　脂肪是人体的储能物质，日常饮食中一般可以从肉类、乳制品以及植物油中获得。每克脂肪约可以提供9000卡路里的热量，简单来说，我们平时吃一汤匙油就可以获得1万卡路里以上的热量，相当于5-6碗米饭，因此，如果想减掉体重，塑造身形，一定要控制脂肪的摄入。

　　减肥时该如何摄取脂肪？

　　不管是肉类食物还是植物油都含有非常丰富的脂肪，减肥时，不管是哪种脂肪来源的食物以及哪种形态的脂肪（饱和脂肪及不饱和脂肪）都需严格控制摄入量，因为它们所提供的能量是相当的，对于体重的变化都有影响。

　　健身期该如何摄取脂肪？

　　健身时，要适当控制脂肪的摄入，但相比起来，动物类脂肪可以稍微多摄入一些，这是因为健身的主要目的是匀称身材，增强肌肉密度，而肌肉纤维的生长需要一些动物类脂肪来提供能量，为了不影响健身效果，最好不要太过严苛的去控制脂肪的摄入。

　　日常生活怎样摄取脂肪最健康？

　　为了保护血管以及心脏的健康，日常饮食中最好以植物油以及鱼类为主，通过它们来摄入脂肪，这些食物中含有的丰富的蛋白质，同时不饱和脂肪含量较高，有利于清理身体中的胆固醇，对于健康更加有益。

　　什么时候摄取脂肪最好？

　　如果是为了减肥和健康，平时最好在早餐以及午餐时摄入脂肪，吃肉类或是经油烹制的食物，而不建议晚餐时摄入过多油脂；如果是为了巩固健身效果，同时避免脂肪过量被身体吸收影响身材，那建议在运动前或是运动完2小时之后再吃脂肪含量较高的食物。