与以前相比，明明食量没有变化却很容易变胖。通过健康检查，检测出了原因在中性脂肪值。体重与以前相比没有变化，就只有肚子鼓起来了……有这种“肥胖”烦恼的公司职员应该不少吧。

一、一上了年纪就容易变胖是因为？

首先，为什么一上了年纪就容易变胖呢？用一句话说，就是“因为代谢降低了”。代谢大致可分为“基础代谢”和“活动代谢”两种。“基础代谢”是指一天中什么都不做，只需在床上睡觉就可以消耗掉的能量，主要消耗在肌肉和内脏中。

而另一个“活动代谢”，是在日常生活和运动中消耗掉的能量。它是根据人们生活的不同，会有很大改变的。比如你是否持续运动？或是你是属于desk work还是其他的等。无论是“基础代谢”还是“活动代谢”，都会随着年纪的增长而渐渐降低了。

也就是说，文章开头提到“与以前相比，明明食量没有改变却很容易变胖”的现象，是因为代谢一直在下降，但食量却没有变化。

我们总会看到运动员在引退后就变胖了，正是这个原因导致。在服役时，运动员的基础代谢、活动代谢都很高，所以无论怎么吃都吃不胖。但是引退后，年纪增长了又不运动，还摄取了和以前同样高卡路里的食物，这就是运动员“引退发胖”的原因。

二、“饮食”与“运动”，为了减肥应当做好的意识是？

那么，为了不变胖，“改善饮食生活，抑制摄取卡路里”、“做运动增加消耗卡路里”，选哪个好呢？

答案是“改善饮食生活，抑制摄取卡路里”。当然做运动也很重要，但是如果不改变饮食生活仅靠运动减肥的话，是难以成功的。因为用运动消耗的能量来消除摄取的能量，是很痛苦的。

例如，跑完42.195km的马拉松，你们知道要消耗多少卡路里吗？实际上大约是2500千卡。但是，为了减掉1kg的身体脂肪所需的卡路里大约要7500千卡。听了这个，应该都知道仅靠运动来减肥的话是相当困难的吧。

三、“肌肉锻炼增加代谢”是骗人的

那么肌肉锻炼，效果如何呢？经常有人会为了增加基础代谢而进行肌肉锻炼，这种想法是错误的。事实上，最新的研究明确指出了“基础代谢8成是靠‘内脏’的”。

当然，锻炼肌肉也不是完全不会增加代谢。不过对于易瘦体质来说，这效果还真少得可怜。

不过在另一方面，肌肉力量特别是男性，到了40岁左右就开始衰退，50岁以后会急剧下降。这就是“体重明明没变，肚子却鼓起来”的原因。虽然体重没有变，但是体内肌肉减少，脂肪增加了。

体重没变但肚子鼓起来的人，一方面通过肌肉锻炼维持衰退的肌肉力量，另一方面为了减少身体脂肪进行有效的“有氧运动”是非常有必要的。

我们回到为了减肥，应该如何减少饮食的话题。改善饮食生活最重要的，是“卡路里”和“糖质”两种。有意识去减少“卡路里”的人有很多。但是，很少有人明白“糖质”这东东。

最近，经常会听到“限制糖质”这一词，似乎也有人会有“糖质有毒”这种极端想法。那么，所谓的糖质是什么呢？为什么糖质与肥胖有关系呢？正确的限制糖质又是什么呢？关于以上几点，我们来简单说明一下吧。

四、弄清“糖质”与“肥胖”的关系

首先，糖质是什么呢？一下子浮现出脑中的是“白米”、“面包”之类的碳水化合物吧。实际上不仅仅是那些。所谓糖质，是蔬菜和水果之类，几乎所有的食物里都含有糖质。为什么过多摄取了糖质就会变胖呢？那是因为糖质与胰岛素的关系。糖质一旦进入到体内，我们要知道会起到什么样的反应。

①食用糖质

②糖质转化为葡萄糖，血糖值上升

③分泌出让血糖值下降的胰岛素

④胰岛素把糖分作为能量生出细胞

⑤胰岛素把多余的糖分转化成中性脂肪，储存在脂肪细胞

也就是说，如果吃了过多的糖质就会出现⑤的现象，根据胰岛素的运作，渐渐就转化成中性脂肪。而且，将近9成的内脏脂肪、皮下脂肪都是中性脂肪的原因。现在能够明白为什么摄取过多的糖质就会导致肥胖了吧。

但是，极端减少糖质是不好的。看④就明白了，糖质是身体必要的营养素，过多减少是禁忌。虽然现在我们呼吁限制糖质的话，那是因为身处饱食时代的我们一直在摄取“过剩”的糖质。正确限制糖质，是希望“把过剩摄取的分量恢复到恰当的分量”。绝对没必要极端地减少糖质，但是有必要改正那个分量。

合适的分量是根据每个人各自的饮食习惯决定的。如果是一日三餐按时进食的人，只要除去一日3餐中一餐的碳水化合物，分量就恰到好处的了。