泡饭是我们餐桌上常见的一道美食，相信很多人都品尝过它的美味，泡饭既不是饭也不是粥，它是在原有米饭的基础上加水或者是加汤重新煮的，吃起来口感独特、香甜美味。在我国古代就有吃泡饭的记载，泡饭的做法有很多，每个地方的泡饭都有自己的特色，今天小编就给大家介绍两种泡饭的做法。

经典菜泡饭

用料

白米饭 　小油菜 (也叫“小青菜”) 　　中式火腿 　盐 猪油 1汤匙

做法:

1. 小油菜清洗干净，切成细丝。中式火腿也切成细丝。

2. 将白米饭和500ml凉水倒入小煮锅中，大火煮至沸腾，边煮边用勺子轻轻搅拌，使饭粒和水充分混合。

3. 将猪油和火腿丝放入煮锅中，待再次煮滚后放入油菜丝，调入盐，煮约半分钟后关火即可。

三宝泡饭

简介:

福建的泡饭不象粥那么浓稠。用鸡汤将熟米饭稍煮，再加上鹅，鸡，猪肉同烩，让各味交融，使汤饭美味香浓。

材料:

净烧鹅肉50克，净熟鸡肉50克，叉烧肉50克，白饭250克，鸡汤1升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，小白菜100克

做法:

1.将鹅肉、鸡肉、叉烧肉切成4x 2x1厘米的片。小白菜洗净，用开水焯2分钟，再切成1厘米长的粒。

2.鸡汤烧开，加小白菜，煮3 - 4分钟，至白菜变软。加米饭，煮2分钟。加盐、胡椒，搅匀。加入鹅肉、鸡肉、叉烧肉，煮2分钟，至各料味道交融即好。

今天我们一起阅读了以上文章，我们学习了泡饭的两种做法，泡饭的做法相对来说还是比较简单的，晚上家里吃剩的饭我们可以保存起来，隔天早上就可以吃到美味的泡饭了。煮泡饭的时候要记得控制火候，不要把米饭煮烂了。