香椿芽是一种比较普通的食材，但是因为其独特的吃法和丰富的营养，所以大家还是很喜欢这个食材的。香椿芽是香椿树的嫩芽部位，而它的吃法也是有很多种的，比如油炸、腌制香椿芽、香椿芽炒蛋等等，各式各样的做法，虽然制作和食材都很普通，但是吃起来却是很香的。香椿芽拌豆腐也是很开胃的一道菜式，制作过程也是非常简单的，大家不妨来学习一下。

　　香椿拌豆腐做法一：

　　备料：豆腐500g，香椿苗100g，盐半勺，生抽香油鸡精适量。

　　1.豆腐撒上适量的盐，然后把它切成小块状的，装入器皿中待用。

　　2.把香椿苗用盐水洗干净之后晾干，切成小段。

　　3.把香椿苗倒入豆腐器皿中，加入适量的调料，然后上下的颠几下，把调料颠均匀了，千万不要用筷子进行搅拌，这样会把豆腐的形状搅烂，喜欢吃辣的朋友还是加上适量的辣椒，即可食用。

　　做法二：

　　材料：香椿苗一把，豆腐400g，油泼辣椒50g，盐味精适量，熟黑芝麻1小勺。

　　1.把准备好的豆腐和香椿苗洗干净，然后豆腐切成小块，香椿苗切成段。

　　2.豆腐放入开水当中，然后捞出过凉水，香椿苗放入开水中，待到变色之后捞出，过冷水。

　　3.把豆腐和香椿苗放入一个大的器皿中，再放入盐、味精、、黑芝麻、油泼面等调料，然后拌匀后即可食用。

　　香椿苗带有的丰富营养物质对人体是有很多好处的，就和其他蔬菜营养，大家可以多吃，也可以换着其他的烹调方式来进行制作。