在生活中，美食并不一定是山珍海味，有时家庭中很平常的食材就能做出美味佳肴。产自天津的冬菜，在当地是很常见的特产，然而它独特的自制手法和技巧让人好奇和赞不绝口，它的味道更是让人回味无穷。小小的冬菜却有如此大的魅力，所以很多人都很好奇冬菜的吃法。那么家庭自制冬菜的吃法是怎样的？

家庭自制冬菜

健脾开胃 ?

天津青麻叶白菜；大蒜； ?食盐；白酒； ?

家庭自制冬菜做法和步骤

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先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒5-6天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚。将大蒜捣成蒜泥。