红烧猪手是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，它味道特别的美味，而且猪手中含有大量的胶原蛋白，经常食用还能够有美容养颜的功效，但是我们平时吃到的红烧猪手都是在饭店吃到的，许多人总是认为这样的美食做起来一定特别的复杂，其实并不是这样的，只要掌握好制作方法我们在家里也可以把它做得特别的成功，下面一起了解一下红烧猪手的做法是怎样的。

红烧猪手的做法

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

红烧猪蹄

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

主要功效

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

上面就是对红烧猪手的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道红烧猪手做法其实是特别的简单，并且我们如果能够按照上面的方法进行制作，就能很轻松的做出一道色香味俱全的美食，并且经常食用猪手还不会使身体变胖，尤其是哺乳期的女性平时可以吃一些猪手，也能够起到催乳的功效。