莴笋大家一点也不陌生，关于莴笋做法有很多种，还可以做成咸菜，还可以炒莴笋，它们的营养价值非常的丰富。对于长期处于贫血朋友们来说有着非常不错的功效，那么我们快来尝试一下腌莴笋的做法有什么，其实步骤和制作过程都是特别简单的。

腌制莴笋做法有3种 1、先将莴笋去皮、叶、根、洗净后，用开水烫熟，控干，然后晾干，把酱油再锅里煮一下放凉。再把莴笋腌进去一个礼拜以后，就可以吃了（这种方法保存时间长很鲜美）

2、莴笋(切好 最好晒一两个太阳的) 蚕豆酱 食盐 味精 准备一些凉白开放入器皿中 放上蚕豆酱 放入准备好的莴笋 再放上盐 味精(根据个人喜欢咸淡口味放) 盖上盖子放入冰箱冷藏 两三天咸味进去，就可以吃啦

3、莴笋凉菜. 切丝、切片都可以，加入食盐搅拌，把腌制出来的水去掉，再加入鸡精、麻油调制。. 喜欢吃糖醋味的，也可以加少量的糖和醋。. 喜欢吃辣的，在腌制的时候，可以加少许干辣椒丝。.

文章中我们了解到了腌莴笋的做法，做法和制作的过程其实很简单，而且这样的话可以保留住莴笋的原本味道，我们长时间的就可以吃到莴笋了，这么好的方法快来尝试一下。