莲藕的形状如同是小孩子的手脚，都说是莲藕赛人参，莲藕的样子和功效那可是少不了，关于莲藕的做法也有很多种，接下来我们来一起了解一下，风味独特的麻辣莲藕的做法，制作过程有点复杂，不过可以让我们品尝到美味。

1.桂皮3大片,茴香5颗,辣椒15克,花椒10克,冰糖10克,酱油15克,盐,味精，八角10克，丁香3个，姜10克，（这些作料先用水烧开，出香味。）

?2.藕（肥大的，九孔最好）3节.不用削皮,把两头的节切了,洗干净就好了.

?3.整个藕放到高压锅里压15分钟就可以了。

? ?4.压的时候放点猪肉（要肥肉），口味更好。

? ?5.出锅的时候淋上四川的辣酱。（超市有卖，口感更好）

用料 ?

莲藕

干辣椒

花椒

烧烤汁

油

蒜茸

水

无

麻辣莲藕的做法 ?

莲藕切片，泡水（炒得时候，不会粘锅）

热锅，放入油

加入干辣椒，花椒，小火爆香

转大火，放入蒜茸，爆香

然后放入莲藕

炒一段时间，放烧烤汁和水，小焖一伙

收汁即可起锅

以上我们了解了好吃美味的麻辣莲藕的做法，制作过程确实不简单，可是我们可以品尝到地道的风味，比起大家买的要更加好吃，要更加放心食用非常的健康。