寒冷的冬天，吃热乎乎的火锅成为好多人的选择。但是吃火锅很容易发胖，一顿火锅之后，MM们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。那么怎么吃火锅才不胖呢?

　　吃火锅很容易吃胖的原因：

　　1.用餐时间长，慢慢吃慢慢聊，虽然感觉吃饱了，但是还可以再吃点，不知不觉就吃多了。

　　2.菜品繁多，每样吃一点加起来分量也不轻。

　　3.酒水，吃火锅配啤酒，多么惬意的享受，一顿吃下来三、五瓶喝下肚问题不大。

　　4.加上酱料、主食之类的，一顿下来2000千卡的热量都能吃进去，约等于一个成年男人一天的热量需要求。经常这样吃，谁能不胖?

　　吃火锅不长肉的方法

　　1、酱料的选择。

　　浓稠的芝麻酱当然很香，可是热量太高了，取一勺足矣，多配上醋、葱花、蒜末和少量耗油，无需另加盐，这样的酱料口感层次丰富，香而不腻，而且热量比起取一小碗芝麻酱要低很多。

　　2、锅底的选择。

　　如果是单人小火锅，就选清汤或者海鲜汤底，如果是吃大火锅，要照顾口味差异，就选鸳鸯锅，你的筷子还是掌握在你的手里，不要伸向油乎乎的麻辣那一边就好，因为每一口菜都会捎带进去很多脂肪，而且是坏脂肪。

　　3、食材选择。

　　肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的，冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各种绿叶菜等都是不错的选择，尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。

　　4、进餐顺序。

　　按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，不至于让叶菜吃起来寡淡无味。首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千万不要最后放蔬菜，那种吸附大量油脂的蔬菜营养、保健价值都会大打折扣。

　　5、慎选饮料。

　　如饮酒应限量，即使是啤酒也别超过2瓶。至于什么酸梅汤、姜丝可乐之类的含糖量也不低，虽然喝起来并不是很甜。还有坑人的鲜榨果汁也别选了，最好选择无糖的茶水，如菊花茶、大麦茶，甚至是凉白开也行。

　　6、如果是自助火锅，多走动帮大家取菜、取水果。

　　也能消耗不少能量，如果是围坐一起吃，多照顾他人，主动下菜，挪碟子，帮大家用漏勺分煮好的食物，既能得个好人缘，就在不知不觉中减少了热量的摄入，特别是你的饱感已经来临。

　　还有最后一条，如果你已经吃多了，也没有关系，等消化差不多了，肠胃不难受了，到操场上跑跑步，接下来两天吃得清淡些，增加身体的热量消耗，就可以找补回来。

　　月经期间吃火锅会不会胖

　　一两顿火锅餐不是你胖瘦的决定因素，所以月经期吃火锅也不会直接导致你发胖。

　　秋冬季是人最容易发胖的季节(因为人的活动量减少而食欲相比夏天增强)，同时也是最好的减肥季节(人在低温环境下运动会消耗更多热量)。在秋冬季就不要经常吃火锅了，红汤火锅油脂含量高，如果加入五花肉等脂肪含量高的肉类，热量会更高。

　　如何吃火锅让人不易胖

　　要控制火锅对人的发胖程度也是从这两个源头上做处理，即减少热量和油脂。酱料以低油、低盐为主，锅底搭配要合理、吃火锅后也要用一些小窍门一定程度上防止身体吸取的油脂过多。

　　经期最好不吃火锅

　　火锅餐不适合在月经期间吃，这是流传许久的说法。这个说法不无道理，因为辛辣的火锅、油腻的火锅都可能导致女性痛经或者经血过多。月经期更宜温补，冬天可以多吃些牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞等温性食物。

　　如果实在嘴馋控制不住，一定不要吃麻辣火锅，火锅的菜色也要注意荤素搭配得当，素食比肉类最好是3：1的搭配。

　　你再怎么再怎么学正确健康的火锅吃法，该摄入的热量和油脂还是会无可避免的摄入到一些的。所以，为了避免发胖，也为了看到秋季季减肥的好效果，最好还是少吃或不吃火锅。