天渐渐暗下来了，看着晚饭时间快到了，一个人在家做什么好呢？打开冰箱看到冰箱里还有那个土豆粉，有了想法。“麻辣土豆粉”是我很喜欢吃的，因为最近比较忙也没给自己做过，有好长时间没有吃了，今天有时间自己就做一回吧，洗好了手，我就开始动工了。

食材：土豆粉175g

油少许 ?牛肉丸6个 ?香菜适量 ?蒜6瓣 ?花生仁少许 ? 火锅底料适量 黄豆芽20粒 ?鲜贝露3勺 青菜1小把 香菇根6根

豆瓣酱1勺金针菇1小把 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量

步骤

1半包土豆粉，毛庄菜店买的

2一定要买这个牌子的，无杂质，香味十足

3千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开

4花生用花生油炸脆备用

5香菇根切片用炸锅花生油炒香

6土豆粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好

7油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成

注意

土豆粉事先一定要焯水，否则会汤会很混，丸子是自制的个头大一定先煮熟，否则土豆粉熟了丸子还没有煮透，海带和千张先焯一下，煮的时候不会著烂吃着劲道！

大家不要觉得麻烦，不要看步骤很多，其实很简单。是我把步骤细化了，这样学起来比较简单，也能够看的更加清楚明了，不会有太多的疑问。而且平时下班晚了，又不想随便凑合，就可以做麻辣土豆粉，如果就得晚上睡觉前吃辣的不好，也可以少加辣，有点味道就可以。