花菜素炒很好吃，也可以和肉搭配，有荤有素，营养更全面。对于不爱吃素的男人来说，花菜炒肉更为“实用”。做这道菜肉要注意选择五花肉，炒出来的味道更好。花菜也就是菜花炒着吃凉拌吃都比较好，花菜的营养价值很高，适合各个年龄段的人来吃，

用料

主料：菜花300克，五花肉500克。

辅料：食盐1茶匙，大蒜4瓣，生抽3滴，干辣椒适量，芹菜1根，鸡精少量。

花菜炒肉的做法

1.把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒、大蒜、芹菜切好备用

2.花菜用手掰小朵洗干净

3.先把切的好五花肉煸干至表面金黄

4.加入切好的芹菜大蒜辣椒

5.一起翻炒

6.然后加入少量生抽上色

7.加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里

8.加入花菜翻炒

9.分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟

10.然后加入少量盐

11.加入炒好的肉

12.一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成

烹饪技巧

1、选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧;

2、加入二次煮肉的汤,可以使花菜快速炒熟。