猪肝和洋葱都是比较普通店的食材，所以这道菜在很多家庭里面是很常见的一种组合。猪肝炒洋葱的味道是非常香的，因为本身猪肝的味道不会太浓，但是加上洋葱做配菜就会让整道菜都洋溢着它独特的香味。猪肝炒洋葱做法简单，许多上班一族回家之后也是可以动手制作的，毕竟现炒的营养还是要多一些。猪肝作为动物的肝脏，带有的铁元素是非常丰富的，所以也常被用作于补血使用。

　　猪肝炒洋葱做法：

　　1.猪肝购买回来之后要泡在水里，可以稍微加一点料酒，这样可以去腥味，并且用手不断挤压猪肝，让里面的血水流出来。

　　2.洗干净猪肝之后切片，加入淀粉、盐、料酒、两块姜片，抓匀后腌制待用。

　　3.洋葱剥皮之后切丝待用，准备少许的姜丝。

　　4.热锅放油，火不用开大，然后放入姜丝炒香之后再放入猪肝。

　　5.翻炒猪肝直至猪肝的颜色都变了，然后装出来待用。

　　6.锅中放少许油，把洋葱倒入锅中，翻炒。

　　7.看到洋葱半熟状态就可以放入猪肝继续翻炒，同时放入适量盐、鸡精调味，然后就可以装碟食用了。

　　洋葱和猪肝都是平凡的食物，但是只要制作时候用心了，就可以把食材的味道都逼出来，这道洋猪肝炒洋葱的味道是很适合大众的，如果喜欢吃辣的朋友，还可加入少许的辣椒调味，更加可口。猪肝有补营养的作用，而洋葱具有提高免疫的功效，两者的结合对身体的好处是非常多的。