很多人认为吃土豆会导致肥胖的问题，因为土豆里富含大量的淀粉，其实只要选择合适的做法，吃一些土豆不会导致发胖的，因为土豆里面含有膳食纤维，能够促进消化，土豆里面的淀粉在身体当中也不会大量的转化为脂肪，但是如果吃油炸的土豆，就要注意了，这是导致肥胖的重要问题。

如果土豆做法不当，就容易导致肥胖的问题，尤其是把土豆炸成薯条，或者炸成薯片，这就会导致肥胖的问题，这是因为土豆是一种吸附能力比较强的蔬菜，尤其在吸油能力方面特别的强，把土豆炸成薯条以后，薯条里面所含的油脂含量非常的高，人们在食用以后就容易导致肥胖的问题。

想要吃土豆来减肥，就要把土豆当作主食来吃，不能把土豆当作菜品，如果在做土豆的时候放了过多的油脂，就会导致发胖的问题，这也是为什么吃土豆以后会导致肥胖的重要的原因。

要想把土豆当作减肥的食品，做法也非常的多，比如做番茄土豆丝，可以准备番茄一个，准备土豆一个，准备青椒半个，准备适量的木耳和小泡椒，另外准备葱、盐和醋，准备鸡精和少量的油。

把木耳泡发，然后把其他的食材清洗干净，把番茄切块儿，把土豆去皮以后切成丝，把土豆丝放到清水里面，冲去里面的淀粉，锅中放入适量的油，放入葱丝，放入番茄和泡椒，把番茄炒成糊状，然后把土豆丝放到里面，大火拌炒，加入适量的醋和盐，加入木耳和青椒丝，这样具有很好减肥功效的番茄土豆丝就做好了。