木耳炒肉是一道比较常见的家常菜，经常吃木耳对身体有很多好处，首先以女性为例，不但可以美容养颜还能够延缓衰老，另外可以清理胃肠，促进消化，再者还有抗肿瘤增强免疫力的功效。

　　木耳炒肉的做法大全

　　各地口味不同做法也就不同，有喜欢鲜香的、有喜欢辛辣的，还有比较喜欢甜口的。今天以湘菜为例看看这道木耳炒肉怎么做能更好吃更入味。

　　准备食材：

　　主料：木耳(100g)、猪里脊肉(150g)、香芹(1棵)、青红椒(各1个)

　　辅料：蒜蓉辣酱(适量)、食用油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、味极鲜(适量)、生姜、葱、大蒜(各适量)、鸡精(适量)

　　1、 提前先将木耳用清水泡发，并冲洗干净去掉尾部的杂质，掰成小块备用。

　　2、 用清水把香芹、青红椒清洗干净，并切成丝状装盘备用。

　　3、 将猪里脊肉用清水清洗干净后切成薄片备用。

　　4、 大蒜、生姜切成碎末，葱斜切成葱花备用。

　　5、 热锅凉油，将猪里脊肉放入锅中翻炒至变色。

　　6、 盛一小勺蒜蓉辣酱放入继续翻炒至炒出红油为止。

　　7、 此时将青红椒放入锅中翻炒断生，并加入少量食盐调味。

　　8、 把木耳和香芹一同加入锅中翻炒，倒入适量料酒以及味极鲜和鸡精调味。

　　9、 炒制最后将葱花撒到最上面翻炒均匀即可出锅。

　　烹饪小窍门：

　　1、 清洗木耳的时候可以用盐水浸泡，这样可以更干净的清洗掉杂质。