茄子是大家再熟悉不过的食材，因为在市场上或者在饭桌上，随时都能够看到茄子的身影，而且它的营养价值也是很高的，正确的吃茄子，很多时候可以起到防癌的效果，那么你有了解过家常茄子炖土豆的制作方法吗？看看以下所介绍的这些制作步骤，这样你就能够轻松的完成。

材料

土豆：1个; ?茄子：1根;

五花肉: 1小块; ?尖椒: 1个; ?香菜: 适量;

葱：1段; ?黄酱：1大勺; ?姜：5克; ?蒜：5克; ?食盐：4克; ?胡椒粉：适量; ?色拉油：适量;

茄子炖土豆的做法

1准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜

2茄子洗净用手掰成同等的块

3土豆切成同等块

4尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片

5五花肉切片

6油加热，葱姜蒜炒香

7加入五花肉翻炒

8五花肉炒变色后加入茄子块翻炒

9再加入土豆块翻炒

10翻炒均匀后倒入适量的水

11大火将汤煮开

12加入两大勺大酱

13加入少许盐

14加入适量胡椒粉

15慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝

16临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅

家常茄子炖土豆的制作，你都学会了吗？事实上很多的食物，只要你肯去学习，而且能够掌握它基本的操作步骤，自然而然就能够在家里面轻松的完成，所以说大家有时间的话，可以多去了解这些食物的制作。