茄子是我们经常吃的蔬菜之一，也是为数不多的紫色蔬菜之一。今天就来给大家讲一下炒茄

丝的家常做法。做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。那么，家常炒茄丝怎么做？如何做好家常炒茄丝？下面我就跟大家分享一下家常炒茄丝的做法。

家常炒茄丝的做法

主料：

茄子。

辅料：

猪肉、尖椒、红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、茄子洗净后切丝、用清水泡一下捞出控水。 ?　　2、猪肉洗净后切丝。 ?　　3、尖椒、红椒切丝备用。 ?　　4、葱姜蒜切末备用。 ?　　5、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。 ?　　6、下入猪肉丝大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。 ?　　7、下入茄子丝后加盐、味精、糖炒至全熟。 ?　　8、入尖椒、红椒大火煸炒至汤汁浓郁后出锅即成。

Ps：

1、茄子丝不要切得太细，否则容易碎。 ?　　2、注意要多放一些蒜末，否则影响成品的口味。

以上就是介绍炒茄丝的家常做法了。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。也可以治疗冻疮之类的疾病。